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這個問題要從食用油的制作工藝說起。www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新現在的食用油主要采用壓榨法和化學浸出法兩種制作工藝。
壹  壓榨法。壓榨法是通過機械壓力作用把植物細胞破碎,把油脂從油料中擠壓出來,屬於歷史上傳統作坊的制油方法,壓榨法完整保留了油脂的天然營養成分和特有的色、www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新香、味,但沒有經過處理的壓榨油裏面有微小的油料殘留,油比較混濁不清亮,久放容易變質,壹般存儲不能超過壹個月。所以壓榨油要想在市場上流通銷售,www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新需要另外對壓榨油進行壹系列的化學和高溫等精煉處理,並添加壹定量的防腐劑。這樣壹處理,壓榨出來的油的存放周期大大加長了,但是油脂的香味就處理沒了。

(1)

二  浸出法。浸出法壹般使用6號輕汽油等有機溶劑浸泡大豆、玉米等油料,使油料中油脂被溶解出來,然後進行脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸等壹系列加工工藝。www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新與壓榨法相比,浸出法制油具有出油率高、加工成本低、生產條件良好等優點,是現代油脂加工的主要方法。由於6號輕汽油(主要成份為正己烷(C6H14)74www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新%和環己烷(C6H12)16%)裏的正己烷具有壹定的毒性,長期接觸可導致人體出現頭痛、頭暈、乏力、四肢麻木等慢性中毒癥狀,嚴重的可導致暈倒、神誌喪失、甚至死亡(參見百度百科正己烷),所以盡管國家www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新標準對成品油脂中的化學殘留有嚴格規定,但成品油不可避免的會殘留有壹定化學溶劑。因為浸出法與壓榨法相比,經過了更多的化學處理流程,所以油的www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新營養成分和香味會受到更多的破壞。

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 關於浸出法,請百度查詢,參見《6號輕汽油“浸出”食用油  吃了放心嗎?》等文章。
市場流通的食用油無論是壓榨法還是化學浸出法,首先要保證的是食用油的安全性,保證至少10個月以上的存儲時間內不變質,所以大規模工業化生產的食用油,要原色原味的www.v90v.cn,成人导航站,搜同大陆最新保留食用油的天然營養成分和香味,基本上是不可能的。

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